太原6天吃了18顿，这些店必须曝光

一、开吃前的功课

来太原前，本地朋友就给我画了张美食地图：老城区的食品街是游客必逛，但真正的老味道藏在桃园二巷和老军营小区。

• 食品街：适合晚上去，灯火通明，但价格偏游客。
• 桃园二巷：本地人扎堆，王萍面皮、张娜绿豆饼都在这。
• 老军营：夜市王者，孜然谷的羊肉串和武汉臭豆腐并排开。
• 菜市场：开化寺早市，能吃到最地道的丸子汤和葱花烙饼。

记住：在太原，跟着大爷大妈排队准没错。

二、从早吃到晚

Day1：早上落地直奔郝刚刚羊杂割（柳巷店），点羊杂汤+饼子，人均25，排队15分钟。下午逛钟楼街，顺手买老鼠窟元宵，人均10。晚上去食品街，杨记灌肠必点，人均15，但排队半小时起。

Day2：早餐清和元的头脑（配黄酒），人均30，早上6点去不排队。中午并州大牌档，过油肉和刀削面，人均50。晚上老军营夜市，孜然谷羊肉串（3元/串）和烤面筋，人均30。

Day3：早餐南肖墙丸子汤，人均12。中午山西会馆，莜面栲栳栳和平遥牛肉，人均80。晚上桃园二巷，王萍面皮（人均10）和张娜绿豆饼（人均15）。

Day4：早餐鼓楼羊杂割，人均20。中午认一力，羊肉蒸饺，人均40。晚上义井小吃街，沾串（1元/串）和麻辣拌，人均25。

Day5：早餐开化寺早市，丸子汤+烙饼，人均10。中午林香斋，糖醋丸子和过油肉，人均60。晚上食品街扫尾，雪山冷饮厅的沙棘冰淇淋，人均15。

Day6：早餐老太原菜馆，丸子汤和油条，人均15。中午晋韵楼，刀削面和小酥肉，人均50。傍晚返程。

三、必点招牌榜

1. 郝刚刚羊杂割（柳巷店）：羊杂汤汤白味浓，人均25。早上7点前去不用排队。

1. 清和元（桥头街）：头脑是太原独有，黄酒味冲，配羊肉烧麦，人均30。6点开门，第一锅最鲜。

1. 王萍面皮（桃园二巷）：面皮筋道，辣椒油香而不燥，人均10。下午3点去人少。

1. 孜然谷（老军营）：羊肉串肥瘦相间，3元/串，晚上8点后排队最长，建议6点去。

1. 杨记灌肠（食品街）：灌肠外焦里嫩，人均15。避开周末，否则排队半小时。

四、隐藏菜单与本地人吃法

在郝刚刚，本地人会把饼子掰碎泡进羊汤，再撒胡椒粉，比单吃更入味。清和元的头脑要配黄酒，先喝一口酒再吃一口头脑，暖身又醒神。

老军营夜市的沾串，本地人不拿签子直接吃，而是蘸一次酱咬一口，再蘸再咬。王萍面皮可以加面筋，多要一勺辣椒油，香而不辣。

隐藏吃法：食品街的雪山冷饮厅，本地人点沙棘冰淇淋时加一勺老陈醋，酸甜带醋香，绝了。

五、觅食避雷

可绕行：食品街入口的冒烟冰淇淋和大薯条，全国统一，又贵又难吃。柳巷的某某网红串串，人均80，味道不如老军营的3元羊肉串。

如何分辨：看菜单——如果只有图片没有价格，多半是游客店。看食客——本地人蹲在路边吃的摊子，味道不会差。看营业时间——只做早市的店，通常更地道。

避雷：食品街的水果捞，25元半斤，不如去开化寺早市买新鲜水果。