6天吃遍泉州，没玩够？那是你没跟我走

一、开吃前的功课

泉州美食版图很集中：老城区是灵魂，西街、钟楼、涂门街一带藏着无数老字号；夜市推荐领SHOW天地和六灌路，越晚越热闹；菜市场必去新门菜市场，早上能吃到最新鲜的满煎糕和碗糕。

• 西街：面线糊、肉粽、石花膏
• 涂门街：姜母鸭、牛肉馆
• 新门菜市场：满煎糕、碗糕、炸醋肉

建议住西街附近，步行就能开吃。

二、从早吃到晚

早餐：西街老记面线糊，必点面线糊+醋肉+油条，人均15元，7点前去不排队。

午餐：东兴牛肉馆（涂门街），牛排+咸饭+牛肉羹，人均35元，12点前到。

下午茶：康庄满煎糕（新门菜市场），刚出锅的满煎糕人均5元，下午三点开卖。

晚餐：斯丹姜母鸭（涂门街），姜母鸭+鸭胗+烫青菜，人均60元，五点去不用等。

夜宵：领SHOW天地夜市，海蛎煎、土笋冻、四果汤，人均30元，越晚越热闹。

三、必点招牌榜

Top5必吃：

• 面线糊：西街老记，糊而不烂，醋肉是灵魂，早上7点前不排队。
• 姜母鸭：斯丹姜母鸭，姜香入骨，鸭肉嫩滑，下午5点去不用等。
• 牛肉羹：东兴牛肉馆，汤浓肉嫩，配咸饭一绝，中午12点前到。
• 满煎糕：康庄满煎糕，外脆内软，花生糖馅，下午3点开卖。
• 石花膏：秉正堂（天后宫旁），清凉解暑，加蜂蜜和水果，人均10元。

这些店本地人也常去，避开饭点更从容。

四、隐藏菜单与本地人吃法

本地人吃面线糊会加醋肉和卤蛋，再配一根油条，泡着吃。牛肉馆里，牛排要蘸本地辣椒酱，咸饭要拌牛肉羹的汤。

• 面线糊：加醋肉+卤蛋+油条，人均20元
• 牛肉馆：牛排+咸饭+牛肉羹，人均40元
• 四果汤：石花膏+芋泥+西瓜+蜂蜜，人均12元

水门巷的炸醋肉和菜粿，是本地人下午茶，人均10元。

跟着本地人排队，准没错。

五、觅食避雷

网红店：西街某些排长队的麻糍、奶茶店，其实本地人很少吃，味道一般还贵。

游客店特征：菜单有图片、有英文、门口拉客、价格明显偏高。

本地店特征：菜单简单、只收现金或微信、老板忙得没空理你、环境朴素。

• 避开：西街主街上的“老字号”麻糍店
• 推荐：水门巷、新门菜市场周边

记住：本地人排队的店，跟着排就对了。