衢州3日慢游：从早吃到晚，兔头鸭掌辣过瘾

一、开吃前的功课

出发前翻了不少攻略，发现衢州美食版图很清晰：水亭门历史文化街区和马站底美食街是两大核心，坊门街则是小吃补充。水亭门适合傍晚边逛边吃，马站底是夜宵天堂，越晚越热闹。

本地朋友还推荐了孔庙附近的小巷，藏着不少老字号。我这次住水亭门边，步行就能吃遍古城，去江郎山、龙游也方便。

• 水亭门：烤饼、兔头、鸭头、鸭掌
• 马站底：炒粉干、兔头、鸭掌、冰啤酒
• 坊门街：搁袋饼、豆腐丸、水晶糕

不能吃辣一定提前说，衢州辣是认真的。

二、从早吃到晚

Day1：早上孔庙旁搁袋饼夹油条，¥6管饱。中午博物馆后去坊门街吃豆腐丸，¥10。傍晚水亭门衢州烤饼，梅干菜馅¥5，刚出炉脆得掉渣。夜宵马站底兔头¥15/个，辣得直吸气。

Day2：江郎山下来，廿八都古镇铜锣糕¥10，软糯微甜。回市区直奔马站底，鸭头¥12、鸭掌¥8，配冰啤酒人均¥50。

Day3：龙游石窟附近吃龙游发糕¥8，下午天脊龙门没吃，返程前在衢州站买不老神鸡¥30。

马站底晚上10点后最热闹，兔头鸭头提前说微辣。

三、必点招牌榜

1. 衢州烤饼（水亭门）：梅干菜+肉馅，¥5/个，下午3点人少。
2. 兔头（马站底）：卤得入味，辣中带鲜，¥15/个，晚上9点前不用排。
3. 鸭掌（马站底）：软糯脱骨，¥8/个，打包当零食。
4. 炒粉干（马站底）：锅气足，¥12/份，夜宵必点。
5. 搁袋饼（孔庙旁）：夹油条，¥6/个，早上10点前。

兔头鸭头本地人当零食，别被辣哭。

四、隐藏菜单与本地人吃法

马站底老店有隐藏辣度，本地人点“微辣”其实是外地人的中辣，建议说“不要辣”或“微微辣”。

水亭门晚上8点后，烤饼摊会出加辣版，本地人配水晶糕解辣。孔庙旁豆腐丸摊，加辣椒酱和醋是地道吃法。

• 兔头：先掰下颌，再吃脸颊肉
• 鸭掌：啃骨缝，别用筷子
• 炒粉干：加醋和辣椒，酸辣开胃

学本地人蹲在路边吃，才够味。

五、觅食避雷

水亭门主街网红烤饼店排队超20分钟，味道一般，可绕行旁边小巷。马站底入口几家大店游客多，价格略贵，往深处走更实惠。

分辨游客店：菜单有中英文、图片，服务员拉客；本地店：只收现金或扫码，老板爱答不理。

• 避雷：水亭门某连锁烤饼，¥10/个，不如小店
• 避雷：坊门街网红豆腐丸，¥15，本地人不去

跟着本地大爷大妈买，准没错。